La meilleure cuisine du monde c'est toujours celle de mon coin et particulièrement celle de maman
Mais nous avons beaucoup à apprendre des Italiens, des chinois, et tant d'autres.
Ceci dit je n'ai pas lu sur ce topic que la cuisine du Maghreb était la meilleure du monde. Elle n'en reste pas moins très savoureuse.
On reprend le fil de la discussion sur le genre :
On dit UN couscous
On dit LA tricandille (spécialité bordelaise comme peut l'être la lamproie à la bordelaise). De la tricandille à la poêle, de l'ail, du persil, et ça suffit !
On dit LA frita (Algérie)
On dit LE Gratton (de préférence de Lormont, banlieue bordelaise, connus sous le nom "les grattons de Lormont")
Et pour finir on dit LA Valstar (que j'ai connue à Valenciennes. Une belle blonde mais elle ne tenait pas ses promesses)